4 Ocak 2015 Pazar

POĞAÇA YAPALIM AMA ÇİÇEK GİBİ OLSUN

Şu soğuk günlerde mutfağımda çiçekler açtı.
Bu poğaça benim favorim. Sık sık yaparım. Hamurunu yapmak kolay ama şekil vermek biraz emek istiyor. Emeğe değer sonuç mükemmel oluyor. İkramlarda farklılık isteyenler için güzel bir tarif..
                       
    Haydi bayanlar mutfağa  :)
 
 
 
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytin yağı
3/4 su bardağı ılık su
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için)
1 paket maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için susam ya da çörek otu
 
İçi Malzemeler:
250 gr lor peyniri ( biz çökelek deriz)
maydanoz
 
          Derin bir kaba süt, su ,şeker ve mayayı alarak karıştırın. Zeytinyağını ve 2 yumurtayı ( 1 yumurtanın sarısını ayırın) ekleyip karıştırın. Un ve tuzunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.           
           Hamurun üzerini kapatarak 45 dk dinlenmeye bırakın.
           İç malzemesini hazırlayın. Maydanozları doğrayıp çökelek ile karıştırın İsterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz. 
           Hamurdan cevizden büyük toplar yapın. Topları elinizle bastırıp açarak iç malzemeyi koyun tekrar top yapın. Topları yağlanmış tepsiye koyun. Şekil verme işini tepside yapın. Şekli bozulmaması için.
 
Topları parmağımızla bastırarak açın. Kenarlarını 8 yerden kesin. Kesilmiş yerleri, çökelekler görünecek şekilde yukarı döndürün.
 
Üzerine yumurta sarısı sürüp ortasına çörek otu ekliyoruz.  180 derecede, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
ÇİÇEKLERİMİZ HAZIR !
 
Afiyet olsun ..........